Caryophyllen

Caryophyllene gehören zu den Sesquiterpenen, welche die größte Untergruppe der Terpene darstellen. Diese sind in vielen ätherischen Ölen enthalten.

Es gibt alpha-Caryophyllen (Humulen) und beta-Caryophyllen, welches nelken- bis terpentinähnlich riecht.

alpha-Caryophyllen kommt in Gewürznelken und Basilikumarten, beta-Caryophyllen kommt in Basilikumarten, Cannabis, Rosmarin, Zimt, Oregano, Kümmel und Pfeffer vor.

beta-Caryophyllen oxidiert an der Luft zu Caryophyllenoxid. dieser Stoff hat eine schwache allergieauslösende Wirkung. die Hälfte des Caryophyllens ist nach etwa 5 Wochen umgewandelt.

C₁₅H₂₄

- Humulen
- E-BCP